Hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC kapsle)
Hydroxypropylmethylcelulóza, zkráceně HPMC, je upravená celulóza z rostlin, ze které se vyrábějí takzvané veganské kapsle. Klasické tobolky jsou ze želatiny, tedy z kolagenu ze zvířecích kostí a kůží. HPMC kapsle vznikají z dřevní buničiny a neobsahují nic živočišného. Na etiketě je najdete jako kapsle: hydroxypropylmethylcelulosa nebo pod kódem E 464.
Z čeho se kapsle vyrábějí
Základem je celulóza, nejrozšířenější rostlinná látka na Zemi. Sama o sobě se ve vodě nerozpouští, a proto se chemicky upraví: na její řetězce se navážou malé skupiny, které z ní udělají látku schopnou vytvořit tenký, pružný film.
Kapsle se pak vyrábějí podobně jako želatinové. Kovové kolíky se namáčejí do roztoku, film na nich zaschne a vznikne tělo i víčko kapsle. Do hotových kapslí se nasype prášek s účinnou látkou a obě části se zaklapnou.
HPMC, nebo želatina?
Obě kapsle splní stejný úkol: udrží prášek pohromadě a v žaludku se rozpustí. Liší se ale v několika vlastnostech.
| Vlastnost | HPMC kapsle | Želatinové kapsle |
|---|---|---|
| Původ | rostlinná celulóza | kolagen ze zvířat |
| Vhodné pro vegany | ano | ne |
| Obsah vody ve stěně | asi 4 až 6 % | asi 13 až 16 % |
| Citlivost na vlhkost a teplo | nižší | vyšší, mohou křehnout nebo měknout |
Rozdíl v obsahu vody má praktický význam. Některé účinné látky, například živé kultury nebo látky citlivé na vlhkost, vydrží v suchém prostředí HPMC kapsle stabilnější. Proto se živé kultury často plní do obalu z HPMC, stejně jako naše živé kultury ve veganských kapslích.
Želatinové kapsle se zase vyrábějí snadněji a bývají levnější. Výběr tedy záleží na tom, co má kapsle chránit a pro koho je určená.
Je HPMC bezpečná?
Evropský úřad pro bezpečnost potravin v roce 2018 posuzoval upravené celulózy včetně E 464 a nestanovil pro ně žádný limit denního příjmu. Tělo kapsli nestráví: rozpustí se, ale celulóza se nevstřebá a odejde stejně jako vláknina.
Jedna kapsle váží kolem 100 mg. I když užíváte několik kapslí denně, jde o množství, které se ztratí vedle vlákniny z běžného jídla.
Proč na tom záleží
Pro mnoho lidí je původ kapsle rozhodující. Vegetariáni a vegani se vyhýbají želatině, a některé kultury a náboženství nepřijímají tu z vepřového.
U řady našich výrobků proto používáme HPMC kapsle. Najdete je třeba u hořčíku s vitaminem B6 ve veganských kapslích. Kapsle sama tělu nic nedodává, rozhoduje její obsah.
Polykání kapslí
Pokud máte potíže s polykáním, zapijte kapsli dostatečným množstvím vody a užívejte ji vestoje nebo vsedě. Otevírat kapsle a sypat obsah do jídla doporučujeme jen tehdy, když to výslovně povoluje obal, a v případě nejistoty se poraďte s lékařem nebo lékárníkem.
Co je hydroxypropylmethylcelulóza?
Upravená rostlinná celulóza, ze které se vyrábějí veganské kapsle. Na etiketě ji najdete také pod kódem E 464.
Jsou HPMC kapsle veganské?
Ano. Vyrábějí se z rostlinné buničiny a neobsahují želatinu ani jiné živočišné složky.
Jaký je rozdíl mezi HPMC a želatinovou kapslí?
HPMC kapsle je rostlinná, obsahuje méně vody a méně ji ovlivňuje teplo a vlhkost. Želatinová kapsle je ze zvířecího kolagenu a bývá levnější.
Stráví tělo HPMC kapsli?
Kapsle se v trávicím traktu rozpustí a uvolní obsah. Samotná celulóza se ale nevstřebá a projde tělem jako vláknina.
Vědecké zdroje
- Al-Tabakha, M. M. (2010). HPMC capsules: current status and future prospects. Journal of Pharmacy & Pharmaceutical Sciences, 13(3), 428–442. doi:10.18433/J3K881
- EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (2018). Re-evaluation of celluloses E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 and E 469 as food additives. EFSA Journal, 16(1), 5047. doi:10.2903/j.efsa.2018.5047
- Ku, M. S., Li, W., Dulin, W., Donahue, F., Cade, D., Benameur, H., & Hutchison, K. (2010). Performance qualification of a new hypromellose capsule: Part I. Comparative evaluation of physical, mechanical and processability quality attributes of Vcaps Plus, Quali-V and gelatin capsules. International Journal of Pharmaceutics, 386(1–2), 30–41. doi:10.1016/j.ijpharm.2009.10.050
