Kyselina máselná (butyrát sodný)
Kyselina máselná dostala jméno podle másla, ve kterém ji poprvé popsali, latinsky butyrum. Cítíte ji pokaždé, když máslo zežlukne, protože právě ona za ten pach může. V těle přitom nejde o odpadní látku, ale o palivo. Buňky výstelky tlustého střeva z ní získávají většinu své energie a je to jediná tkáň v těle, která takhle spoléhá na něco, co jí vyrobí bakterie.
Palivo, které si tělo neumí vyrobit samo
Většina buněk v těle žije z glukózy. Buňky tlustého střeva, odborně kolonocyty, jsou výjimka. Kolem sedmdesáti procent energie berou z máselné kyseliny.
Zvláštní na tom je, že si ji tělo nevyrábí. Vzniká ve střevě, když bakterie kvasí vlákninu, kterou lidské enzymy neumí rozložit. Je to tedy jediné palivo, které si člověk musí nechat vyrobit od svých nájemníků.
Jak vzniká z vlákniny
Do tlustého střeva doputuje to, co se nestrávilo výš. Tam se toho ujmou bakterie a kvašením z toho udělají krátké mastné kyseliny, hlavně octovou, propionovou a máselnou.
Kolik jí vznikne, závisí na tom, co jíte. Rozpustná vláknina, jako je inulin nebo psyllium, je pro ty správné bakterie použitelnější než hrubá nerozpustná vláknina. Odtud slovo prebiotikum: není to bakterie, je to jídlo pro ni.
Proč se doplňuje v enterosolventní kapsli
V tom spočívá hlavní technický problém tohoto doplňku. Máselná kyselina se vstřebá hned v tenkém střevě, případně se rozloží v žaludku. Do tlustého střeva, kam patří, by se z běžné kapsle nedostala skoro žádná.
Řešením je obal, který odolá žaludeční kyselině a rozpustí se až dál, takzvaná enterosolventní kapsle, případně mikroenkapsulace samotné suroviny. Bez jednoho nebo druhého je doplněk hlavně zdrojem nepříjemného pachu. Proto jsme v Postbiotiku Butyrát sodný zvolili obojí zároveň.
Butyrát sodný vs. kyselina máselná
Na etiketách narazíte na obě jména a je dobré vědět, jak spolu souvisí. Butyrát sodný je sůl kyseliny máselné, tedy stabilnější forma, se kterou se dá pracovat.
Číslo na obalu se proto uvádí dvakrát. Ze 600 mg butyrátu sodného připadá zhruba 426 mg na samotnou kyselinu máselnou. Když srovnáváte přípravky, je poctivější dívat se na to druhé číslo.
Kolik a jak dlouho
Studie i praxe pracují nejčastěji s 300 mg až 1 g kyseliny máselné denně. Bere se s jídlem, obvykle několik týdnů v kuse.
Doplněk ale nenahradí vlákninu. Ta má ve střevě práci i mimo tvorbu máselné kyseliny a dělá ji každý den, zatímco kapsle dodá jednorázovou dávku. Nejrozumnější je brát přípravek jako obohacení stravy, ne jako její náhradu.
Na co si dát pozor
Máselná kyselina je běžnou součástí trávení a v obvyklých dávkách ji lidé snášejí dobře. Přesto platí jedna důležitá věc.
Střevní potíže patří k lékaři
Dlouhodobé zažívací obtíže, krev ve stolici nebo nechtěný úbytek hmotnosti je potřeba nechat vyšetřit. Doplněk stravy nenahradí diagnózu a odkládáním návštěvy lékaře se dá ztratit čas. V těhotenství a při kojení chybí dostatek dat. Pokud užíváte léky, jejichž vstřebávání je citlivé na místo uvolnění, proberte kombinaci s lékařem.
Na co je dobrá kyselina máselná?
Je hlavním zdrojem energie pro buňky výstelky tlustého střeva a vzniká tam kvašením vlákniny. Schválené zdravotní tvrzení pro kyselinu máselnou ani butyrát sodný v Evropské unii neexistuje, popisuje se tedy podle toho, co o ní ví výzkum.
Jaké je dávkování butyrátu sodného?
Nejčastěji 300 mg až 1 g kyseliny máselné denně, s jídlem. Pozor na rozdíl mezi množstvím butyrátu sodného a množstvím samotné kyseliny máselné, které je nižší.
Proč musí být butyrát v enterosolventní kapsli?
Protože se jinak vstřebá nebo rozloží dřív, než dorazí do tlustého střeva, kde má práci. Obal odolný žaludeční kyselině nebo mikroenkapsulace to řeší.
Jaký je rozdíl mezi butyrátem sodným a kyselinou máselnou?
Butyrát sodný je sůl kyseliny máselné, tedy její stabilní forma. Ze 600 mg butyrátu sodného připadá zhruba 426 mg na kyselinu máselnou.
Kde se kyselina máselná v těle bere?
Vyrábějí ji střevní bakterie kvašením vlákniny, kterou lidské enzymy neumí rozložit. Nejvíc jí vzniká z rozpustné vlákniny.
Nahradí butyrát vlákninu?
Nenahradí. Vláknina má ve střevě širší roli a působí každý den. Doplněk je vhodný jako obohacení stravy, ne jako náhrada.
Vědecké zdroje
- Hamer, H. M., et al. (2008). Review article: the role of butyrate on colonic function. Alimentary Pharmacology & Therapeutics, 27(2), 104–119. DOI: 10.1111/j.1365-2036.2007.03562.x
- Donohoe, D. R., et al. (2011). The microbiome and butyrate regulate energy metabolism and autophagy in the mammalian colon. Cell Metabolism, 13(5), 517–526. DOI: 10.1016/j.cmet.2011.02.018
- Rivière, A., et al. (2016). Bifidobacteria and Butyrate-Producing Colon Bacteria. Frontiers in Microbiology, 7, 979. DOI: 10.3389/fmicb.2016.00979
