MSM (methylsulfonylmethan)
MSM je zkratka pro methylsulfonylmethan, což je organická sloučenina síry. Zajímavý je jeho původ. Mořský plankton uvolňuje do vody látku, která se v atmosféře postupně mění na MSM, ten spadne s deštěm na zem a rostliny ho nasají kořeny. Síra, kterou máte v česneku nebo brokolici, tedy prošla oceánem a mrakem. V lidském těle je síra po vápníku, fosforu a draslíku čtvrtým nejhojnějším minerálem, jenže se o ní skoro nemluví.
Síra, na kterou se zapomíná
Když se řekne minerál, většina lidí si vybaví hořčík nebo zinek. Síra přitom drží pohromadě bílkoviny. Vazby mezi atomy síry, takzvané disulfidové můstky, dávají keratinu ve vlasech a nehtech pevnost a stejným způsobem se podílejí na struktuře chrupavky.
Tělo síru získává hlavně z aminokyselin methioninu a cysteinu. MSM je jiná cesta, protože síru dodává v jednoduché formě, kterou nemusí nejdřív rozebrat z bílkoviny.
Proč ho v jídle skoro nenajdete
MSM je v čerstvé zelenině, ovoci, mléce i kávě, ale v množstvích, která se počítají v jednotkách miligramů. K tomu je těkavý. Vaření, konzervování i delší skladování ho z potraviny odvedou pryč.
Odhady denního příjmu z běžné stravy se pohybují kolem 5 mg. Dávky, se kterými pracují studie, jsou tisícinásobně vyšší. To je zásadní rozdíl proti vitaminům, kde doplněk jen dorovnává, co v jídle chybí.
Kolik a jak dlouho
Studie obvykle pracují s rozmezím 1,5 až 6 gramů denně, rozdělených do dvou dávek. Vyšší dávky se často nasazují postupně, protože náběh na plnou dávku hned první den bývá na žaludek nepříjemný.
Délka je důležitější než množství. Práce, které něco naměřily, běžely dvanáct týdnů a déle. Kdo si od MSM slibuje změnu za týden, bude zklamaný.
S čím se kombinuje
V kloubních recepturách stojí MSM skoro vždy vedle glukosaminu a chondroitinu, protože každý z nich pracuje na jiné části chrupavky. Přidává se i kolagen jako stavební bílkovina.
Nejužitečnější partner je ale vitamin C. Ten přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci chrupavek a kostí, což je schválené tvrzení a týká se přesně té tkáně, kvůli které lidé po MSM sahají. Z rostlinných extraktů se vedle něj objevuje kurkumin.
MSM u psů a koček
Ve veterinární výživě má MSM pevné místo a bývá v kloubních přípravcích ve vyšším podílu než u lidí. Zvíře nedokáže říct, že ho něco bolí, takže se u něj sleduje ochota do pohybu a to, jak vstává po ležení.
V naší Kloubní výživě pro psy a kočky tvoří MSM 7 % tablety a doplňuje glukosamin, chondroitin a slávku zelenoústou.
Na co si dát pozor
MSM patří mezi dobře snášené látky a v běžných dávkách se problémy objevují zřídka. Přesto stojí za to vědět, co čekat.
Čemu se vyhnout
Při rychlém nasazení vysoké dávky se občas objeví nadýmání, řidší stolice nebo bolest hlavy. Řešením bývá začít nižší dávkou a zvyšovat ji v průběhu týdne. MSM se nedoporučuje v těhotenství a při kojení, protože k tomu chybí data. Pokud užíváte léky na ředění krve, proberte jeho užívání s lékařem. A jedna praktická věc: MSM se často zaměňuje s DMSO, ze kterého se vyrábí. DMSO je průmyslové rozpouštědlo a k vnitřnímu užití určené není.
Na co je dobré MSM?
Je zdrojem organické síry, kterou tělo používá při stavbě bílkovin, včetně keratinu a struktur chrupavky. Schválené zdravotní tvrzení pro MSM v Evropské unii neexistuje, popisuje se tedy podle toho, co o něm ví výzkum.
Jaké je dávkování MSM?
Studie pracují s 1,5 až 6 gramy denně, obvykle rozdělenými do dvou dávek. Vyšší dávky je vhodné nasazovat postupně.
Jak dlouho trvá, než MSM zabere?
Studie hodnotí výsledky nejdřív po dvanácti týdnech pravidelného užívání. Kratší období nemá smysl posuzovat.
Má MSM vedlejší účinky?
Nejčastěji nadýmání, řidší stolice nebo bolest hlavy, obvykle při rychlém nasazení vysoké dávky. Postupné zvyšování tomu předchází.
Je MSM totéž co DMSO?
Není. MSM z DMSO vzniká, ale DMSO je průmyslové rozpouštědlo a k vnitřnímu užívání se nepoužívá.
Kde je MSM v potravinách?
V čerstvé zelenině, ovoci, mléce a kávě, ale jen v jednotkách miligramů. Tepelnou úpravou a skladováním se ztrácí.
Vědecké zdroje
- Butawan, M., Benjamin, R. L., & Bloomer, R. J. (2017). Methylsulfonylmethane: Applications and Safety of a Novel Dietary Supplement. Nutrients, 9(3), 290. DOI: 10.3390/nu9030290
- Kim, L. S., et al. (2006). Efficacy of methylsulfonylmethane (MSM) in osteoarthritis pain of the knee. Osteoarthritis and Cartilage, 14(3), 286–294. DOI: 10.1016/j.joca.2005.10.003
- Nimni, M. E., Han, B., & Cordoba, F. (2007). Are we getting enough sulfur in our diet? Nutrition & Metabolism, 4, 24. DOI: 10.1186/1743-7075-4-24
- Parcell, S. (2002). Sulfur in human nutrition and applications in medicine. Alternative Medicine Review, 7(1), 22–44.
- Debbi, E. M., et al. (2011). Efficacy of methylsulfonylmethane supplementation on osteoarthritis of the knee. BMC Complementary and Alternative Medicine, 11, 50. DOI: 10.1186/1472-6882-11-50
